Cơm phủ trứng chiên tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu sơ chế tôm: rửa sạch tôm với một chút muối, lột vỏ, bỏ đầu và chỉ đen ở lưng, rửa lại lần nữa cho sạch. Cắt tôm thành miếng vừa ăn. Trong chảo, cho 1/2 muỗng canh dầu, phi thơm hành tím thái lát, rồi cho tôm vào xào nhanh, nêm hạt nêm và tiêu, đảo đều đến khi tôm chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình đánh trứng: cho 4 quả trứng vào bát, thêm 2 muỗng cafe nước mắm, đánh tan cho hỗn hợp đồng nhất. Đun chảo còn lại, cho 1 muỗng cafe dầu ăn, đổ hỗn hợp trứng vào, để lửa nhỏ. Khi trứng còn hơi sền sệt, mình cho tôm đã xào vào để tôm bám vào trứng, dùng đũa xăm nhẹ để trứng chín đều mà không bị khô. Khi trứng vừa chín tới, tắt bếp và chia đều ra 2 phần.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình dọn cơm trắng ra đĩa, đặt lớp trứng chiên tôm lên trên. Rắc thêm một ít tiêu và ngò rí nếu thích, rồi chấm với nước tương có ớt. Món ăn nóng hổi, thơm ngon, ăn kèm cơm trắng sẽ rất hấp dẫn.