Cơm nướng Nhật Bản (Yaki Onigiri)
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g cơm nóng (gạo dẻo Nhật càng ngon)
- 4 con tôm to, bóc vỏ và bỏ đầu
Gia vị
- 1,5 thìa canh nước tương (tương tamari hoặc tương chinsu tùy khẩu vị)
- 2,5 thìa cà phê đường
Mình rất thích món cơm nắm thơm giòn này vì bé nhà mình luôn muốn ăn. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản: cơm nóng, tôm, nước tương và một chút đường, mình đã biến tấu thành những viên cơm nướng giòn tan. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, không cần dụng cụ phức tạp, chỉ cần chảo và giấy nến. Khi nướng, lớp vỏ ngoài giòn rụm, trong là hương vị ngọt thanh của tôm và mặn nhẹ của tương. Đây là món ăn nhẹ lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa phụ, vừa ngon vừa đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình hấp tôm cho chín, sau đó bóc vỏ, bỏ đầu và giã nhỏ. Để tôm hơi khô, mình xào nhanh trên chảo mà không cho gia vị, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của tôm.
- 2
Bước 2
Cho đường vào nước tương, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Rưới hỗn hợp này lên cơm nóng, trộn đều để cơm ngấm vị. Cuối cùng, cho tôm đã xào vào trộn tiếp cho đến khi tôm được phủ đều trong cơm.
- 3
Bước 3
Chia hỗn hợp cơm thành 4‑5 phần vừa ăn. Dùng màng bọc thực phẩm để tạo hình tròn hoặc tam giác như cơm nắm Nhật Bản, chỉ cần nắm nhẹ để giữ hình dạng mà không ép chặt.
- 4
Bước 4
Lót giấy nến lên chảo, bật bếp ở lửa vừa và đặt các viên cơm lên giấy. Nướng mỗi mặt khoảng 10‑12 phút cho đến khi lớp vỏ ngoài giòn và hơi cứng, tổng thời gian nướng khoảng 20 phút. Nếu muốn, có thể chiên nhẹ trong dầu, nhưng mình thích cách nướng không dầu mỡ để giữ hương vị tự nhiên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Nhật Minh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm khám phá quán mới. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.