Cơm niêu hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch tất cả nguyên liệu, để chúng lên một đĩa sạch. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu olive vào, đợi dầu nóng rồi cho tôm, râu mực và bạch tuộc vào xào nhanh cho tới khi chín vừa. Tiếp theo cho hành tây đã cắt sợi vào xào qua, rồi tắt bếp và để sang bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một tô lớn, mình trộn cơm trắng đã nấu chín với dầu olive và một chút bột nêm, nêm sao cho vừa ăn, không quá mặn. Đổ cơm vào một niêu (hoặc nồi nhỏ), nén chặt rồi xếp lớp hải sản đã xào lên trên. Để làm nước sốt, mình cho bột năng, nước tương, dầu hào, đường và một ít nước lọc vào một nồi nhỏ, khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sánh lại, nêm lại cho vừa miệng. Rưới nước sốt lên trên lớp hải sản, đậy nắp và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 5‑7 phút cho hương vị thấm đều. Cuối cùng, mình luộc nhanh một ít rau củ để ăn kèm, tăng thêm chất xơ và màu sắc cho món ăn.