Cơm nhà với thịt rim mặn ngọt, su su xào trứng, canh khoai tây cà rốt viên băm, salad bơ tôm snack

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm rửa tảng thịt heo kỹ lưỡng với muối biển và giấm táo, sau đó cắt thành miếng vừa ăn và chần sơ qua nước sôi. Đun chảo, phi thơm tỏi băm, cho thịt vào đảo đều, nêm 2 thìa nước mắm và 1 thìa đường, rồi rim ở lửa nhỏ cho đến khi thịt hơi xém cạnh, vừa thấm vị vừa giữ độ mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình ngâm rửa khoai tây và cà rốt trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Thịt heo xay ướp nhẹ muối, tiêu, rồi nhồi vào bát cho thật dẻo, nặn thành các viên tròn. Đun sôi hai nồi nước, cho viên thịt vào một nồi, đun đến khi bọt nổi rồi vớt sang nồi còn lại. Sau đó cho khoai tây và cà rốt vào nồi còn lại, nấu sôi, nêm gia vị vừa ăn và đun cho tới khi rau củ hơi mềm.

   
3. 3

   Bước 3

   Su su mình bào sợi mỏng, rồi cho vào chảo đang nóng, xào nhanh trên lửa lớn. Đập trứng vào chảo, khuấy tay nhanh để trứng chín đều, sau đó nêm một chút dầu hào và nước tương cho đậm đà. Khi trứng vừa chín tới, tắt bếp và để nguyên nhiệt để hương vị thấm đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình cắt lát bơ chín, xếp lên đĩa, sau đó cho tôm nõn đã luộc chín lên trên. Rắc snack ngô giòn lên mặt để tăng độ giòn và màu sắc. Món ăn đã sẵn sàng, chỉ cần dọn kèm cơm nóng và thưởng thức.