Cơm nhà với sashimi cá hồi ngâm tương, mực chiên, salad tôm và canh rong biển

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc bắp ngô và giữ lại nước luộc để dùng làm nước canh. Tiếp theo, luộc tôm cho tới khi chín tới. Cá hồi sashimi và bơ mình cắt thành khối nhỏ, lá tía tô cuộn lại rồi xắt nhỏ. Trộn cá hồi, bơ, lá tía tô, gừng hồng, mù tạt và một ít củ cải bào với 15 ml nước tương, 10 ml dầu mè, 10 ml giấm táo và tỏi băm, nhẹ nhàng để nguyên vị. Đặt hỗn hợp vào túi thực phẩm, đóng kín và cho vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng để ngấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Mực ống mình lăn qua bột mì rồi nhúng qua trứng, sau đó chiên ngập dầu nóng khoảng 2 phút mỗi mặt cho tới khi vàng giòn. Khi mực đã chín, vớt ra để ráo dầu. Xắt nhỏ xà lách, bổ đôi cà chua bi, tách hạt ngô ra, rồi xếp tôm đã luộc lên trên. Nếu muốn, mình có thể rưới một ít sốt làm từ sữa chua pha với nước cốt chanh leo để tăng vị chua nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho rong biển nấu canh vào nồi nước luộc ngô đã chuẩn bị, đun sôi rồi thả thịt băm đã ướp một chút muối tiêu vào, nấu thêm vài phút cho thịt chín và ngấm vị. Khi canh đã sẵn sàng, mình dọn ra bát, kèm theo cá hồi sashimi ngâm tương, rong biển lá, wasabi và gừng hồng để ăn kèm. Thưởng thức cùng cơm trắng, mực chiên giòn, salad tôm và canh nóng hổi – một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị.