Cơm nhà với salad tôm, bông cải, trứng, cà tím xào thịt băm, bánh bí đỏ phô mai và canh rong biển nạm bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch nạm bò, cắt thành miếng vừa ăn, ướp nhẹ muối, tiêu và tỏi băm. Rong biển ngâm 15 phút cho nở, vớt ra để ráo. Dùng chảo, phi thơm tỏi băm với dầu mè rồi xào nhanh nạm bò tới khi săn lại. Thêm rong biển vào đảo, đổ nước gạo vừa đủ, đun lửa vừa khoảng 30 phút cho canh sôi và ngấm vị. Nêm nếm vừa ăn, rồi để canh sôi nhẹ, ăn kèm kim chi Hàn Quốc nếu muốn.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cắt nửa quả bí đỏ, cho vào nồi nấu lửa vừa khoảng 20 phút cho mềm. Khi bí đỏ chín, dùng muỗng múc hết thịt quả ra bát, nghiền mịn. Thêm sữa đặc, đường, bơ lạt, dầu ăn, bột mì và bột năng vào, trộn đều thành hỗn hợp đặc. Đặt bát vào tủ lạnh một lúc để hỗn hợp đông lại, rắc một lớp bột mì lên mặt để không dính. Lấy từng phần nhỏ, nặn thành bánh, cho một miếng phô mai Mozzarella vào giữa, bọc kín lại. Đánh tan lòng đỏ trứng, quét lên mặt bánh, rắc hạt mè trắng và nướng ở 150 °C trong 25 phút cho bánh vàng giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cắt cà tím thành khúc vừa ăn, ngâm qua nước muối loãng rồi để ráo. Phi thơm tỏi băm, cho cà tím vào xào cho mềm, rồi vớt ra đĩa. Tiếp tục xào thịt heo xay tới khi săn, thêm 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, một chút muối, tiêu và hạt nêm. Khi thịt đã chín, cho cà tím đã xào vào đảo chung, rắc hành lá lên trên và tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình luộc 2 quả trứng gà tới chín vừa, bóc vỏ rồi cắt thành 4 phần. Luộc bông cải xanh với một chút bột ngọt cho tới khi chín tới độ giòn. Tôm rửa sạch, bỏ chỉ lưng, cho vào nồi luộc cùng bông cải trong vài phút, vớt ra để ráo. Trộn bông cải, tôm và trứng đã cắt chung với sốt mayonnaise, rồi trang trí bằng cà chua bi cắt đôi để có món salad tươi mát.