Cơm nhà với cánh tỏi gà kho nước dừa, su su và bầu luộc, canh rau ngót thịt mọc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch su su và bầu, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi nước, cho su su và bầu vào luộc khoảng 5‑7 phút, rồi thêm một ít dầu mè, vớt ra để để ráo. Nước luộc sẽ dùng làm nền cho canh rau ngót. Đặt nồi nước luộc sang một bên, chuẩn bị sẵn cho bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cánh tỏi gà, để ráo. Ướp gà với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa hạt nêm, hành và tỏi băm. Để 30 phút cho gia vị thấm. Sau đó, cho một ít dầu olive vào chảo, phi thơm hành tỏi, cho gà vào xào nhanh cho tới khi săn lại. Chuyển gà sang nồi, đổ nước dừa đã lọc, đun lửa vừa cho tới khi nước cạn dần và gà chuyển sang màu vàng óng – món gà kho nước dừa đã hoàn thành.

   
3. 3

   Bước 3

   Phi thơm hành tỏi trong một nồi khác, cho thịt mọc nấm hương vào xào sơ. Đổ nước luộc su su và bầu đã chuẩn bị vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho rau ngót đã rửa sạch, vắt nhẹ cho ráo, vào nấu nhanh, nêm thêm một ít muối, tiêu, hạt nêm và ớt băm cho đậm đà. Khi rau ngót chín tới, tắt bếp – canh rau ngót thịt mọc đã sẵn sàng để dùng cùng cơm và gà kho.