Cơm nhà với cá hồi sốt kem hành tây, khoai tây, nấm và cánh gà nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm phi lê cá hồi trong nước muối pha cốt chanh, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Ướp cá hồi với một chút muối, sau đó lắc đều với bột mì. Tiếp theo, mình thái nấm đùi gà thành lát mỏng, cắt khoai tây thành khối nhỏ và hành tây thái sợi. Đặt khoai tây vào lò nướng ở 200 °C trong khoảng 15‑20 phút cho mềm, rồi cho hành tây và nấm vào xào. Đun chảy bơ lạt trong chảo, cho cá hồi đã tẩm bột mì áp chảo cho đến khi cả hai mặt vàng đều, rồi gắp ra để riêng.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, mình ngâm cánh gà và cà tím trong nước muối pha cốt chanh khoảng 10 phút, rồi rửa sạch. Ướp cánh gà và cà tím với 1 thìa cafe bột ớt, 1 thìa cafe bột tỏi, 1 thìa cafe bột ngũ vị hương, 1/2 thìa cafe hạt tiêu, một ít muối và 2 thìa cafe dầu olive. Đặt cà tím lên khay nướng, cho vào lò 200 °C trong 15 phút, sau đó thêm cánh gà vào và nướng tiếp 15 phút nữa cho đến khi da gà giòn vàng và thịt chín mềm.

   
3. 3

   Bước 3

   Quay lại chảo đã xào hành tây, nấm và khoai tây, mình rắc 1 thìa cafe bột mì, đảo đều rồi từ từ đổ sữa tươi vào, khuấy liên tục cho đến khi sốt đặc lại và có màu kem mịn. Thêm cá hồi đã áp chảo vào chảo, nêm thêm 1 thìa cafe bột ngũ vị hương và một chút muối nếu cần, khuấy nhẹ cho cá thấm đều sốt. Cuối cùng, dọn cơm ra đĩa, xếp cá hồi sốt kem, khoai tây nấm, cánh gà nướng và cà tím lên trên. Có thể rắc thêm phô mai bột hoặc lá oregano để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng!