Cơm nhà: Thịt ba chỉ kho trứng kẹo, rau muống xào nước mắm, rau má tươi sống
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
660 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba chỉ (đùi) – khoảng 150 g
- Trứng – 2 quả
- Rau muống – 100 g
- Rau má – 30 g
Gia vị
- Tỏi ớt – 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 quả ớt băm
- Gia vị thông thường (muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn)
Món cơm nhà này mang hương vị truyền thống Việt Nam với thịt ba chỉ kho trứng kẹo đậm đà, rau muống xào nhanh gọn vị mặn nhẹ và rau má tươi mát ăn sống. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin chế biến ngay trong bếp. Các nguyên liệu đơn giản, thời gian chuẩn bị ngắn gọn, phù hợp cho bữa ăn gia đình bận rộn. Hãy cùng làm món ăn này để cảm nhận hương vị quê hương trong từng miếng cơm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn, ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê đường. Đánh trứng với một chút muối. Đun 1 thìa dầu ăn, cho thịt vào xào sơ tới khi săn lại, rồi đổ thêm 1 thìa nước mắm và 1/2 thìa đường, đảo đều cho đường tan và tạo lớp caramel nhẹ. Thêm 200 ml nước lọc, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, cho trứng đã đánh vào, đậy nắp hầm khoảng 15‑20 phút cho thịt mềm, trứng thấm vị và nước sốt sánh lại.
- 2
Bước 2
Rửa sạch rau muống, cắt khúc khoảng 3 cm. Băm nhuyễn tỏi và ớt. Đun 1 thìa dầu ăn, cho tỏi ớt vào phi thơm, rồi cho rau muống vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm 1 thìa cà phê nước mắm và 1/4 thìa cà phê đường, đảo đều cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn và màu xanh tươi.
- 3
Bước 3
Rửa sạch rau má, để ráo nước rồi bày lên dĩa. Rau má sẽ được ăn sống, giúp bữa ăn thêm phần tươi mát và bổ dưỡng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.