Cơm nhà số 4

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình tách xương sống cá lù đù, rắc muối lên hai mặt và ướp nhẹ. Sau đó cho chảo lên bếp, đổ một ít dầu và chiên cá cho đến khi lớp vỏ ngoài giòn vàng, rồi vớt ra để ráo dầu.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình ngâm cá cơm khô trong nước để giảm độ mặn. Đổ một ít nước và một trái ớt đã cắt lát vào chảo, cho cá cơm vào đun cho đến khi nước cạn. Thêm hành tím băm vào xào thơm, rồi khi cá cơm khô, mình rắc một muỗng nhỏ đường để cân bằng vị, đảo đều và tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình chuẩn bị canh dưa chua nấu mực. Đầu tiên xào hành tím cho thơm, rồi cho cà chua cắt múi cau vào xào nhanh. Đổ một tô nước lọc vào chảo, đun sôi rồi thả dưa chua và mực đã rửa sạch vào. Thêm ớt cắt lát, một ít bột me và gia vị vừa ăn, nấu cho đến khi mực chín mềm. Khi canh đã sôi, mình rắc thìa là và hành lá cắt nhỏ, tắt bếp và dọn ra bát.