Cơm nhà số 14

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ướp cá hồi với một chút muối, sau đó cho chảo nóng, chiên cá hồi với một ít dầu cho đến khi mặt ngoài vàng giòn và bên trong chín tới. Đặt cá sang một đĩa để nghỉ.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch súp lơ, cà rốt và hành lá. Cắt súp lơ thành từng miếng vừa ăn, gọt vỏ cà rốt rồi thái sợi, cắt hành lá thành khúc khoảng 3 cm. Mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, trụng qua nước sôi cho chín sơ rồi để ráo. Trong chảo khác, phi thơm hành khô, tỏi băm và hành tây thái sợi với một ít dầu. Khi dậy mùi, cho súp lơ và cà rốt vào xào, thêm một chút nước, nêm tiêu và các loại gia vị cho vừa ăn. Khi rau gần chín và nước đã cạn, cho mực đã trụng vào xào chung, cuối cùng thêm hành lá vào đảo đều rồi cho ra đĩa.

3. 3

   Bước 3

   Để chấm cá, mình pha hỗn hợp muối, chanh và ớt thành nước chấm thơm cay. Dọn cá hồi chiên, mực xào rau cùng cơm trắng và kèm một ly nước hoa quả để bữa ăn hoàn hảo.