Cơm nhà nhanh gọn: Lườn cá hồi nướng, canh bí xanh thị băm & bầu xào hẹ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch lườn cá hồi, để ráo rồi ướp với một chút muối nướng, ớt bột Hàn Quốc, dầu ăn và rắc lá oregano khô lên trên. Để cá ướp khoảng 15‑20 phút, trong khi đó bật lò nướng ở 200 °C và để nóng trước 10 phút. Khi lò đã sẵn sàng, mình cho cá vào nướng khoảng 20 phút cho tới khi cá chín vàng và thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình đun sôi nước trong nồi, cho thịt bằm vào, nêm một chút muối, đường và tiêu, khuấy đều rồi để sôi trong vài phút. Trong khi chờ, mình gọt vỏ bí xanh, rửa sạch, bỏ ruột và cắt thành miếng vừa ăn. Khi nước sôi, mình cho bí xanh vào nấu cùng thịt, nêm lại gia vị và thêm hành lá, ngò trước khi tắt bếp để giữ vị tươi ngon.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cắt bầu thành miếng nhỏ, phi thơm hành tỏi trong chảo với một ít dầu ăn, sau đó cho bầu vào xào nhanh, nêm một chút dầu hào và bột nêm. Khi bầu vừa chín tới độ giòn, mình cho lá hẹ vào đảo nhẹ cho tới khi hẹ chín tái, tắt bếp và dọn ra đĩa.