Cơm nhà nhanh gọn #10

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình chuẩn bị canh: đổ nước vừa đủ vào nồi, cho thịt băm và hành tây đã cắt nhỏ vào, nêm một chút muối, đường và tiêu, đun sôi rồi tắt bếp để nước dùng ngấm vị. Trong lúc chờ, mình gọt vỏ bí đỏ, bỏ hạt, cắt thành miếng vuông nhỏ. Khi nước canh đã sôi lại, mình cho bí đỏ vào nấu vài phút cho mềm, nêm lại gia vị, rồi rắc hành lá và ngò rí đã băm nhỏ vào. Canh đã sẵn sàng để dọn lên bát.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình làm cá hồi kho tương: rửa cá hồi sạch, để ráo. Đun nóng chảo, phi tỏi cho thơm, rồi cho 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước màu, ½ muỗng canh đường nâu, ½ muỗng cà phê hạt nêm và một ít tiêu vào, đổ 2 muỗng canh nước, đun sôi. Tắt bếp, cho cá vào trộn đều, lật mặt kia cho cá thấm đều, để yên 10 phút. Sau đó bật lại bếp, chiên cá mỗi mặt khoảng 2‑3 phút cho tới khi cá chín vừa, tránh nấu quá lâu để cá không bị khô.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình xào su su với trứng: gọt vỏ su su, rửa sạch, cắt thành sợi dài. Đun nóng chảo, phi tỏi và hành tây cho đến khi dậy mùi, cho su su vào xào nhanh, chỉ cần một ít dầu hào và hạt nêm, đảo đều trong vài phút. Đập trứng vào chảo, đảo nhanh cho đến khi trứng chín vừa. Thêm hành lá, ngò rí đã cắt nhỏ, rắc tiêu và nếu muốn có thể rưới vài giọt dầu mè để tăng hương vị. Món su su xào trứng đã hoàn thành.