Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
178 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g khô cá lóc tỏi ớt
- 50 g khô cá chốt
- 1 trái mướp hương
- 2 quả trứng gà
- 50 g thịt xay
- 1 miếng rong biển khô (30 g)
- 2 muỗng canh hành ngò
Gia vị
- Gia vị thông thường
Khi mưa gió không ra chợ, mình thường chuẩn bị một mâm cơm đầy đủ các món trữ sẵn để bữa ăn vẫn ấm áp và ngon miệng. Món này gồm cá khô chiên giòn, mướp xào trứng thơm lừng, canh rong biển thịt băm đậm đà và dĩa dưa lưới tươi mát. Các nguyên liệu đơn giản, chỉ cần một chút thời gian chuẩn bị, mình đã có thể dọn ra bàn ăn cho cả gia đình. Hương vị đậm đà, vừa có độ giòn, vừa có vị ngọt nhẹ của trứng và rau thơm, thật sự là bữa ăn hoàn hảo cho những ngày mưa. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy việc nấu ăn không còn là gánh nặng nữa!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho khô cá lóc và khô cá chốt vào chảo (hoặc nồi chiên không dầu) chiên đến khi vàng giòn, rồi để ráo dầu lên giấy thấm.
- 2
Bước 2
Mướp hương mình gọt vỏ, cắt thành khúc vừa ăn. Trứng gà đánh tan với một chút nước mắm. Đầu tiên phi thơm hành ngò, sau đó cho trứng vào xào tới khi vừa chín, vớt ra đĩa. Dùng cùng chảo, mình xào mướp nhanh với một ít dầu hào, rồi cho trứng đã xào lại vào, đảo chung cho mướp vừa mềm vừa giữ được độ giòn, cuối cùng rắc hành ngò lên trên.
- 3
Bước 3
Thịt băm mình ướp một chút muối rồi xào chín trên chảo. Khi thịt đã chín, mình đổ một tô nước sôi vào, nêm nếm gia vị vừa ăn và để sôi lại. Rong biển khô (rong mứt) mình ngâm trong nước 5 phút, sau đó cho vào nồi canh, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp, rắc hành ngò lên trên để tăng hương thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.