Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
850 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá mó chiên sả
- Sụn heo nướng sả, lá chanh
- Cà ngâm tỏi ớt chua ngọt
- Canh khổ qua nhồi chả cá
Gia vị
- Cá mó chiên sả
- Sụn heo nướng sả, lá chanh
- Cà ngâm tỏi ớt chua ngọt
Ngày mưa, tôi thường chuẩn bị một mâm cơm đầy đủ để cả gia đình ấm áp và no nê. Món cá mó chiên sả giòn tan, sụn heo nướng thơm lừng lá chanh, canh khổ qua nhồi chả cá thanh vị và cà ngâm tỏi ớt chua ngọt làm kèm, tất cả đều có thể đông lạnh dự trữ. Các nguyên liệu như lá chanh, sả, hành ngò mình có thể để sẵn trong tủ đông, khi cần chỉ cần chiên, nướng hoặc nấu nhanh. Đừng quên dọn kèm cơm trắng, mắm tỏi ớt và tương ớt để tăng hương vị. Bữa ăn này vừa tiện lợi, vừa ngon miệng, thích hợp cho những ngày mưa bão.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch và cắt cà muối thành miếng vừa ăn, ướp nhẹ với một ít muối và để ráo. Đây là món ăn kèm giúp cân bằng vị mặn của các món chính.
- 2
Bước 2
Ướp sụn heo với sả băm, lá chanh thái sợi, một ít tiêu và dầu ăn. Sau đó nướng trên bếp hoặc lò nướng cho đến khi sụn chín vàng và thơm.
- 3
Bước 3
Làm canh khổ qua: gọt vỏ khổ qua, bỏ hạt, nhồi chả cá đã xay nhuyễn. Đun sôi nước, cho khổ qua vào nấu cho tới khi chín mềm, nêm nếm vừa ăn.
- 4
Bước 4
Chuẩn bị cá mó: rửa sạch cá, ướp với sả băm, tỏi băm, tiêu và một chút muối. Đun nóng chảo dầu, chiên cá cho tới khi da cá giòn và vàng đều.
- 5
Bước 5
Dọn cơm trắng lên dĩa, xếp các món cá mó chiên, sụn heo nướng, canh khổ qua và cà ngâm tỏi ớt chua ngọt. Thêm mắm tỏi ớt, tương ớt hoặc các loại nước chấm yêu thích để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.