Cơm nhà gồm canh bí xanh, nộm da heo và thịt luộc chấm mắm tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch và cắt nhỏ các nguyên liệu: thịt chân giò, da heo, bí xanh, hành lá, mùi tàu, giá đỗ, tỏi và chanh. Đặt chúng sang một bên để sẵn sàng cho các bước tiếp theo.

2. 2

   Bước 2

   Cho thịt chân giò và da heo vào nồi, đổ nước ngập, thêm 1/2 thìa bột canh để thịt ngọt hơn. Đun sôi, sau đó vớt da heo ra trước khi thịt chín hết, để da heo vẫn giữ độ giòn.

3. 3

   Bước 3

   Nước luộc thịt còn lại sẽ dùng làm nước dùng cho canh bí xanh. Đặt bí xanh đã cắt khúc vào nồi, nấu cho đến khi bí mềm và nước sôi nhẹ, nêm nếm vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị nộm da heo: da heo thái chỉ dài, cho vào bát lớn cùng giá đỗ, mùi tàu, 1/4 thìa bột canh, 1/4 thìa hạt nêm, 1/4 thìa nước mắm, 1/3 thìa đường và 1/2 thìa tiêu xay. Trộn đều, vắt chanh, trộn lại lần nữa và rắc lạc rang lên trên.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi thịt đã chín, vớt ra để nguội nhẹ rồi thái miếng vừa ăn, sắp xếp lên đĩa để ăn kèm với canh và nộm.

   
6. 6

   Bước 6

   Làm mắm tôm chấm: cho 2 thìa mắm tôm, 2 thìa nước lọc, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun sôi rồi tắt bếp. Thêm tỏi băm vào hỗn hợp, khuấy đều cho thơm.

   
7. 7

   Bước 7

   Cảm ơn mọi người đã ghé qua bếp của mình! Chúc các bạn có một bữa cơm ngon lành và ấm áp cùng gia đình.