Chuẩn bị
30 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g nấm rơm
- 1 cây đậu hũ non
- Rong biển Hàn Quốc (tùy lượng, ngâm nở rồi cắt ngắn)
- 3 trái cà chua
- 1 nhánh hành lá
- 15 g đậu phộng rang
- 100 g hoành thánh
- 1 miếng đậu hũ
- 1 trái bắp nếp
- 15 g nấm mèo
Mình vừa thử làm mâm cơm chay 105, một bữa ăn đầy màu sắc và dinh dưỡng cho cả gia đình. Món này kết hợp nấm rơm, đậu hũ, rong biển Hàn Quốc và bắp nếp, tạo nên hương vị thanh nhẹ, không tốn nhiều thời gian chuẩn bị. Các bước thực hiện được chia thành ba phần: xào nấm, nướng cà tím và gói nhân chiên giòn. Thực đơn này thích hợp cho những ngày muốn ăn chay mà vẫn muốn cảm nhận hương vị phong phú. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn bạn sẽ thích ngay!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch nấm rơm, cắt đậu hũ non thành khối vừa ăn và ngâm rong biển Hàn Quốc cho nở rồi cắt ngắn. Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím băm, sau đó cho nấm rơm vào xào nhanh với một ít muối, nước tương và hạt nêm chay. Khi nấm chín, mình đổ một tô nước vào nồi, đun sôi rồi thả đậu hũ và rong biển vào, nêm nếm lại cho vừa miệng.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình lấy cà tím, nướng trên bếp gas cho đến khi da cháy và thịt mềm, rồi lột vỏ, bỏ hạt. Phi thơm một ít dầu hành, cho đậu phộng rang lên trên cà tím, rưới một chút nước tương để chấm. Món này sẽ thêm độ giòn và vị bùi bùi cho bữa ăn.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình bào mỏng bắp nếp, ngâm nở nấm mèo rồi cắt nhỏ, dằm nát đậu hũ. Trộn tất cả các nguyên liệu này với hạt nêm chay, tiêu và hành tím băm cho đều. Múc hỗn hợp nhân vào lá hoành thánh, gói chặt lại rồi cho vào chảo dầu nóng chiên tới khi vỏ vàng giòn. Khi ra đĩa, mình có thể xếp cùng cơm và các món đã chuẩn bị ở trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Phương Trần
Mình mê những món ăn ngon những đơn giản và thích chia sẻ lại những công thức đó tới mọi người