Cơm nhà đơn giản mà ngon – Canh bí xanh, bông thiên lý xào bò, cá nục kho mặn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình làm canh bí xanh nấu tôm. Tôm tươi lột vỏ, rắc 1/2 muỗng cà phê muối, để sang một bên. Bí xanh rửa sạch, cắt lát vừa ăn, hành tím băm nhỏ. Đun sôi một tô nước, thả tôm vào nhanh tay, nêm 1 thìa nước mắm, một chút bột ngọt, vớt bọt để nước canh trong. Khi tôm chín, cho bí xanh vào nấu tới khi vừa chín tới, nêm nếm lại cho vừa ăn, cuối cùng rắc tiêu và hành lá thái nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị bông thiên lý xào thịt bò. Thịt bò cắt lát mỏng, ướp với một ít hạt nêm, nước mắm, bột ngọt và hành tím băm trong 5 phút. Bông thiên lý rửa sạch, để ráo. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh cho tới khi săn lại. Khi thịt đã chín, cho bông thiên lý vào đảo nhanh tay, nêm thêm một chút muối, tiêu cho vừa ăn và tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng là cá nục nhỏ kho mặn. Cá nục rửa sạch, để ráo, sau đó ướp với 2 củ hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê muối, một ít nước mắm, bột ngọt, đường, 2 muỗng canh dầu ăn và một chút ớt bột. Để cá thấm gia vị khoảng 15 phút. Đun nóng chảo, cho dầu ăn, sau đó cho cá vào kho trên lửa nhỏ, đậy nắp và nấu trong khoảng 10‑12 phút cho cá ngấm vị và mềm. Khi cá đã chín, nêm lại cho vừa ăn và tắt bếp.