Cơm nhà đơn giản mà ngon – Cá nục kho, Củ sắn xào, Canh cải bó xôi tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá nục, để ráo. Ướp cá với muối, nước mắm, bột ngọt, ớt bột, đường, dầu ăn và đầu hành băm. Để 20 phút cho thấm. Đun nóng chảo, cho cá vào kho, đun cho nước ướp sệt lại, rồi thêm 1 chén nước sôi, tiếp tục kho cho cá ngấm gia vị và nêm lại cho vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ, rửa sạch củ sắn, cắt lát mỏng rồi cắt thành sợi. Đun chút dầu trong chảo, phi thơm tỏi băm, cho củ sắn vào xào, thêm một ít hạt nêm tôm, nước mắm và nêm cho vừa. Khi củ sắn mềm, rắc tiêu và hành lá, đảo đều rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch cải bó xôi, cắt khúc. Tôm lột vỏ, ướp nhẹ muối và băm hành tím. Đun sôi một nồi nước, cho tôm vào nấu tới chín, vớt bọt, sau đó thả cải vào, nêm nước mắm, bột ngọt, tiêu và nêm lại cho vừa.