Cơm nhà đơn giản mà ngon – Cá ngừ chiên, tôm xào bông cải và thịt hun khói

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch đầu cá ngừ, ngâm qua nước muối rồi rửa lại cho sạch. Ướp cá với một chút muối, cho một ít dầu ăn vào chảo, chiên sơ cá cho vàng. Đổ nước sôi vào chảo, thêm thơm cắt lát, nêm nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt và hành tím. Đun sôi cho đến khi nước ngọt và hương thơm lan tỏa, nêm nếm lại cho vừa miệng.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cắt bông cải xanh thành những miếng ngắn, rửa sạch. Tôm lột vỏ, rửa lại, ướp nhẹ với một chút muối và hành tím băm. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm hành tím, cho tôm vào xào nhanh cho săn lại, rồi cho bông cải xanh vào chung xào. Thêm một chút nước mắm, bột ngọt, tiêu, xào tới khi rau vừa chín tới, giữ độ giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình cắt thịt ba rọi hun khói thành khúc ngắn, cho vào chảo chống dính đã nóng. Áp chảo liên tục cho đến khi thịt săn lại và có lớp vỏ hơi giòn, rồi tắt bếp.