Chuẩn bị
30 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
6
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g nấm rơm
- 200 g nấm bào ngư
- 2 miếng đậu hũ
- 1 cái bắp cải trái tim
- 2 củ cà rốt
- 1 bó miến
- 1 củ cà rốt
- 2 trái cà chua
- 1 xấp bánh tráng
Mình vừa thử làm một bữa cơm chay đầy màu sắc, vừa nhanh gọn lại vừa ngon miệng. Món này gồm chả giò chay giòn tan, canh miến nấu nấm rơm đậu hũ thơm ngon và món xào nấm bào ngư, bắp cải, cà rốt cùng đậu hũ. Các bước chuẩn bị chỉ mất khoảng 30 phút, còn thời gian nấu khoảng 35 phút, phù hợp cho bữa ăn gia đình vào những ngày bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện và cảm nhận hương vị chay thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình chuẩn bị chả giò chay: rửa sạch nấm bào ngư, ngâm nấm mèo cho nở rồi băm nhuyễn. Cà rốt cắt nhỏ, đậu hũ vắt khô, trộn chung với nấm, thêm một ít hạt nêm chay, tiêu và hành tím băm. Cuốn hỗn hợp vào bánh tráng rồi chiên trong chảo dầu cho đến khi vàng giòn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình làm canh miến nấm rơm đậu hũ: rửa sạch nấm rơm, phi thơm hành tím với dầu ăn, cho nấm vào xào sơ với một chút muối, nước tương và bột ngọt. Thêm cà chua cắt múi cau, đổ nước sôi vào nồi, cho miến vào nấu chín, rồi cho đậu hũ cắt miếng vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc tiêu và hành ngò để tăng hương thơm.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình xào nấm bào ngư, bắp cải và cà rốt: rửa sạch nấm bào ngư, cắt lát mỏng, đậu hũ cắt thành lát mỏng rồi chiên vàng. Xào nấm với một chút muối, nước tương và bột ngọt. Bắp cải cắt sợi, cà rốt cắt sợi mỏng, cho vào chảo cùng nấm và đậu hũ chiên, xào nhanh tay cho tới khi rau vừa chín tới, nêm lại cho vừa ăn và rắc ngò lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Lan
Mình là Minh Lan. Biên tập viên chiến lược tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), sứ mệnh của tôi là thổi hồn vào các con số và dữ liệu nông sản thô. Tôi đảm nhiệm việc định hình phong cách ngôn ngữ thương hiệu, biến Tripmart thành một điểm đến tin cậy và gần gũi. Bằng những bài đánh giá chuyên sâu dựa trên trải nghiệm thực tế và kiến thức chuyên môn, tôi nỗ lực tối ưu hóa hành trình của khách hàng, giúp họ dễ dàng tiếp cận với nguồn thực phẩm sạch. Đây không chỉ là việc biên tập, mà là quá trình nâng tầm giá trị nông sản Việt thông qua sức mạnh của nội dung chiến lược.