Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá hường
- 1 cây cải thảo nhỏ
- 100 g tôm
- 1 trái dưa gang muối chua
Gia vị
- 50 g sả xay
Mình thích nấu những bữa ăn giản dị nhưng đầy hương vị, và món này chính là ví dụ hoàn hảo. Cá hường được ướp muối và nhồi sả, chiên vàng giòn tan, kèm dưa gang xào chua ngọt và cải thảo tôm thơm lừng. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản trong tủ lạnh. Khi ăn cùng cơm trắng, hương vị sẽ khiến cả gia đình hài lòng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá hường, rắc muối đều lên mặt cá. Nhồi sả xay vào bụng cá rồi để yên 5 phút. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, chiên cá cho đến khi da vàng giòn, rồi gắp ra để ráo dầu.
- 2
Bước 2
Bào mỏng dưa gang, rửa lại rồi vắt cho ráo. Phi thơm dầu ăn với tỏi băm, cho dưa gang vào xào nhanh. Nêm nước mắm, đường và ớt cho vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Cắt cải thảo thành khúc vừa ăn, tôm lột vỏ, rửa sạch. Đun sôi một tô nước, cho tôm vào luộc sơ, nêm thêm nước mắm, bột ngọt, vớt bọt. Khi tôm chín, cho cải thảo vào tiếp tục đun sôi, nêm lại cho vừa ăn, rắc tiêu, hành lá và ngò thơm trước khi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đào Dương
Tôi là Đào Dương. Với tư cách là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tin rằng 'thức ăn là thuốc'. Chuyên môn của mình là biên tập các nội dung về ẩm thực thực dưỡng, giúp các bạn biết cách dùng nông sản để bồi bổ cơ thể tự nhiên. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa sức khỏe cho cộng đồng qua những bài đánh giá nguyên liệu chuyên sâu, hướng dẫn cách nấu nướng sao cho giữ được nguyên vẹn tinh túy của đất trời trong từng bữa cơm.