Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
530 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g thịt nạc xay
- 2 trứng vịt
- 20 g nấm mèo
- 2 vắt bún tàu
- 1/2 củ hành tây
- 4 miền sườn cốt lết
- 200 g da heo
- 200 g thịt ba rọi
- Dưa leo
Mình thích nấu những bữa cơm nhà vừa đơn giản vừa đậm vị. Món này gồm chả trứng nướng, bì heo thơm béo và sườn cốt lết giòn tan, đủ để cả gia đình thỏa thích. Các nguyên liệu chỉ cần chuẩn bị sẵn, rồi mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước. Dù bận rộn, bạn vẫn có thể hoàn thành trong vòng nửa giờ chuẩn bị và nấu nướng. Hãy cùng mình tạo nên một bữa cơm ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng và ấm áp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình làm chả trứng nướng. Thịt băm ướp nhẹ với muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu và hành tím băm nhỏ. Nấm mèo và bún tàu ngâm cho nở, rồi cắt nhuyễn, trộn chung với thịt, hành tây băm và một trứng + một lòng trắng, thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Đổ hỗn hợp vào khuôn, cho vào nồi chiên không dầu nướng 10 phút, lấy ra phết lòng đỏ lên mặt chả rồi nướng thêm 3 phút cho vàng đều.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chuẩn bị bì heo. Da heo rửa sạch, luộc chín rồi vớt ra ngâm trong nước đá để da trắng mịn, để trong ngăn mát tủ lạnh 2‑3 giờ, sau đó cắt sợi mỏng. Thịt ba rọi ướp với dầu hào, nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu, bột tỏi và dầu mè trong khoảng 30 phút, rồi cho vào nồi chiên không dầu chiên 10 phút cho chín và có lớp vỏ giòn. Trộn da heo đã cắt sợi với một ít nước mắm, đường và thính gạo, sau đó cho thịt ba rọi đã chiên vào trộn đều.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình làm sườn cốt lết. Sườn ướp với nước mắm, muối, bột ngọt, một ít mật ong, bột tỏi và một chút sữa tươi trong khoảng 30 phút để thấm gia vị. Sau khi ướp xong, cho sườn vào nồi chiên không dầu và chiên cho đến khi da sườn giòn và thịt chín mềm, khoảng 15‑20 phút tùy độ dày. Khi sườn đã chín, mình xếp lên đĩa cùng với chả trứng, bì heo và dưa leo cắt lát để hoàn thiện bữa cơm.
Đánh giá công thức
3.8/5 (13 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cơm nhà đơn giản mà ngon 5)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cơm nhà đơn giản mà ngon 5)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cơm nhà đơn giản mà ngon 5)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cơm nhà đơn giản mà ngon 5)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cơm nhà đơn giản mà ngon 5)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cơm nhà đơn giản mà ngon 5)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.