Cơm nhà đơn giản mà ngon 41

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình làm sạch cá lóc 700 g, cắt thành miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng cà phê muối. Trong chảo đặt 2 muỗng canh dầu, cho 2 muỗng cà phê đường vào đến khi chuyển màu caramel, tắt bếp, rồi xếp cá vào chảo để cá ngấm màu. Thêm 1,5 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu, ớt và hành tím băm. Nước me được ngâm lấy cốt, đun sôi rồi đổ vào chảo, đun nhỏ lửa cho cá kho cho đến khi nước sệt lại và cá thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cắt lát mỏng 200 g thịt bò, ướp với hành tím băm, muối, nước mắm, bột ngọt và tiêu. Su su, cà rốt và thơm cắt lát mỏng, nấm mèo ngâm nở. Đun 3‑4 muỗng canh dầu, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh đến khi săn lại, rồi cho các loại rau củ và nấm vào đảo đều cho đến khi chín tới.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình rửa sạch 400 g xương heo, cho vào nồi với 1 lít nước, đun sôi, hớt bọt để nước trong. Thêm một ít muối, bột ngọt và hành tím băm, nêm nếm cho vừa ăn. Khi hầm khoảng 15 phút, mình cho 500 g khoai môn đã gọt và cắt miếng vào nấu tiếp cho đến khi khoai mềm và nước canh sệt lại, cuối cùng rắc tiêu và hành ngò để tăng hương.