Cơm nhà đơn giản mà ngon 33

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 8 đùi gà, dùng dao khứa vài đường nhẹ trên da để gia vị thấm sâu. Sau đó trộn gà với 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, một chút tiêu và xíu dầu ăn. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 20 phút để thấm đều. Khi đã sẵn sàng, mình đặt gà vào nồi chiên không dầu, nhiệt độ 200 °C và chiên 15 phút cho đến khi da gà vàng giòn. Trong khi gà đang chiên, mình bật một chảo nhỏ, cho một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm, rồi thêm 3 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng đường, khuấy cho đường tan hết. Khi hỗn hợp sôi, mình đổ phần nước ướp gà còn lại vào chảo, cho gà đã chiên vào lăn đều cho nước sốt thấm vào từng miếng. Cuối cùng, tắt bếp và để gà nghỉ vài phút trước khi dọn ra đĩa.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình lột vỏ 100 g tôm, cắt khúc vừa ăn và ướp chung với hành tím băm, một chút muối, 1 muỗng canh nước mắm, bột ngọt và tiêu cho tôm ngấm vị. Rau mùng tơi mình rửa sạch, để ráo. Đun sôi một nồi nước, cho tôm vào nấu nhanh khoảng 2‑3 phút, vớt bọt để nước trong hơn. Khi tôm chín, mình cho rau mùng tơi vào nồi, nấu thêm 1‑2 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Cuối cùng, mình nêm nếm lại với muối và tiêu cho vừa ăn, tắt bếp và dọn ra đĩa.