Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
2800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con mực tươi khoảng 1kg
- 1 gói bột chiên giòn
- 1 gói bột chiên xù
- 300 g kim chi
- 1 ít rau thơm
- 1 gói chả ram tôm đất
Gia vị
- Chanh, tỏi, ớt, gừng
Mình vừa thử làm món Cơm nhà đơn giản mà ngon 258 và thật bất ngờ với hương vị đậm đà. Món ăn gồm 4 món phụ từ mực: mực chiên xù giòn tan, mực hấp chấm mắm gừng thơm lịm, râu mực xào kim chi cay nhẹ và chả ram tôm giòn vàng. Các bước chuẩn bị ngắn gọn, chỉ cần cắt, ướp và chiên nhanh. Kèm theo rau thơm và chanh tươi, bữa cơm gia đình sẽ thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện ngay để cảm nhận hương vị truyền thống nhưng vẫn hiện đại nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cắt 400 g mực thành lát vừa ăn. Chuẩn bị một đĩa bột chiên giòn, một đĩa bột chiên xù và một tô đánh tan 2 trứng gà với một chút tiêu. Lăn miếng mực qua bột chiên giòn, nhúng vào trứng, rồi lăn lại qua bột chiên xù. Đặt lên chảo dầu nóng chiên đến khi vàng giòn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình làm mực hấp chấm mắm gừng. Đun sôi 500 ml nước với một cây sả, thả 400 g mực đã cắt miếng vào đảo nhanh cho chín, rồi vớt ra. Pha mắm gừng bằng cách giã nhuyễn 1 miếng gừng, 1 múi tỏi, 2 trái ớt, thêm 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm, khuấy tan. Dùng mắm này chấm mực và ăn kèm rau thơm.
- 3
Bước 3
Sau đó mình ướp râu mực với nước mắm, hạt nêm và hành tím băm. Phi thơm hành tím với một ít dầu ăn, cho râu mực vào xào săn, rồi đổ khoảng 1 tô nước, đun sôi. Khi nước sôi, cho kim chi vào, nêm nếm vừa ăn và tắt bếp.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình chiên chả ram tôm đất cho vàng giòn. Đặt chả vào chảo dầu nóng, chiên đến khi bề mặt có màu vàng óng. Khi mọi món đã sẵn sàng, xếp lên dĩa cùng cơm trắng, rau thơm và chanh. Thưởng thức ngay!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.