Cơm nhà đơn giản mà ngon 25

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá điêu hồng, dùng dao khứa vài đường dọc thân cá để gia vị thấm sâu. Sau đó ướp bột tẩm khô chiên giòn lên toàn bộ cá, để bột bám đều. Đun nóng một chảo đầy dầu, cho cá vào chiên ở lửa vừa cho đến khi hai mặt vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình lột vỏ tôm, ướp nhẹ với hành tím băm và một chút muối. Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Đun sôi một nồi nước, cho tôm vào nhanh chóng vớt bọt để nước trong hơn. Tiếp tục cho bí xanh vào nấu tới khi mềm, rồi nêm nước mắm, bột ngọt, tiêu cho vừa ăn. Đun sôi lại rồi tắt bếp, để nước dùng ấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cắt nhỏ dưa cải chua, băm tỏi. Đun nóng chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cải chua vào xào nhanh tay, chỉ cần xào tới khi cải chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn, nêm một chút muối và hạt nêm cho đậm vị.