Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
5
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 miếng sườn chay
- 1 bông cải trắng
- 1 củ cà rốt
- 200 g nấm rơm
- 1 bó rau dền
- 1 miếng đậu hũ trắng
- Rau sống
Mâm cơm chay này mình thường làm vào những ngày rằm, vừa nhanh gọn lại đầy đủ dinh dưỡng. Với sườn chay thơm lừng, canh rau dền nấu nấm và các món xào giòn tan, mỗi phần đều mang hương vị đậm đà mà không tốn nhiều thời gian. Nguyên liệu chỉ cần chuẩn bị sẵn, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin nấu ngay tại nhà. Hãy cùng tạo nên một bữa ăn chay ngon miệng, cân bằng và đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm nấm rơm trong nước pha muối rồi rửa sạch. Rau dền tách lá, rửa lại cho sạch. Đun sôi một tô nước, cho nửa nấm rơm vào nấu, nêm một chút muối, bột ngọt và hành tím băm. Khi nước sôi, mình thả rau dền và đậu hũ trắng vào, nấu tới khi vừa chín rồi nêm nếm lại cho vừa miệng.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cắt bông cải trắng thành những miếng nhỏ, ngâm qua nước muối rồi rửa lại. Cà rốt bào mỏng. Đun chảo với một ít dầu ăn, phi thơm hành tím rồi cho nấm rơm vào xào nhanh, thêm một chút hạt nêm. Khi nấm chín tới, mình cho bông cải và cà rốt vào xào tiếp cho tới khi rau vừa chín tới, nêm thêm tiêu, ngò và một chút muối cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình ngâm sườn chay trong nước để mềm, sau đó vắt ráo. Pha hỗn hợp ướp gồm nước tương, đường, hạt nêm chay, sốt Teriyaki, bột tỏi và tiêu. Ướp sườn chay trong hỗn hợp này cho thấm, rồi chiên vàng hai mặt. Khi sườn đã chín, mình đổ phần nước ướp còn lại vào chảo, thêm 1 muỗng canh tương ớt và 1 chén nước, đun cho sườn thấm đều và nước sệt lại. Nêm lại cho vừa miệng và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
