Cơm nhà đơn giản mà ngon 2

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cải xanh, cho vào nồi nước sôi có một chút muối, luộc vừa chín tới rồi vớt ra rổ để nguội và vắt ráo. Trong lúc chờ, mình pha hỗn hợp mắm chanh: mắm, nước cốt chanh, đường, tỏi và ớt băm nhuyễn, khuấy đều để có nước chấm thơm ngon.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị canh rau tàng nấu tôm. Các loại rau muống, mùng tơi, cải cúc rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Tôm lột vỏ, ướp nhẹ với hành tím băm và một chút muối. Đun sôi một tô nước, cho tôm vào, vớt bọt để nước trong, nêm thêm nước mắm và bột ngọt. Khi tôm chín, mình cho rau vào nấu tới khi rau vừa chín tới, nêm nếm lại cho vừa ăn và rắc một ít tiêu.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình làm gà tre xào. Gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng canh canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, một chút tiêu và đường. Để gà ướp trong 20 phút để thấm gia vị. Sả cây băm nhuyễn, cho vào chảo với ít dầu ăn, xào cho thơm, rồi thêm một chút bột nghệ. Tiếp theo cho gà vào xào nhanh tay, đảo liên tục cho gà săn lại, rồi đổ 1/2 chén nước, hạ lửa nhỏ hầm cho gà mềm và thấm vị.