Cơm nhà đơn giản mà ngon 176

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá ngừ, ướp nhẹ muối rồi chiên sơ qua. Sau đó ướp cá với một ít nước mắm, bột ngọt, đường, ớt bột và hành tỏi băm. Đặt cá lên bếp, kho với nước ướp cho đến khi nước sệt lại, rồi thêm nước sôi ngập cá và hạ lửa nhỏ cho cá chín mềm, thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cắt ức gà thành miếng vừa ăn, ướp một chút muối, nước mắm, bột ngọt, hành tím băm và tiêu. Su su gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn. Đun sôi ½ lít nước, cho gà vào hầm cho tới khi chín, rồi cho su su vào tiếp tục hầm cho mềm. Nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình rửa sạch thịt heo, cho vào nồi luộc với đủ nước, một chút muối và một miếng gừng đập dập. Đun cho tới khi thịt chín mềm, sau đó vớt ra ngâm trong nước đá để thịt giữ được độ giòn, rồi cắt thành lát mỏng. Pha hỗn hợp mắm chanh, đường, tỏi băm và ớt để làm nước chấm.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình cắt bầu chua thành lát mỏng, vắt ráo nước. Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm, rồi cho bầu chua vào xào nhanh tay, nêm một chút hạt nêm cho vừa ăn. Khi bầu chua chín tới độ giòn vừa, tắt bếp và dọn ra đĩa.