Cơm nhà đơn giản mà ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt ba rọi rồi cho vào nồi, đổ nước ngập, thêm một chút muối và một miếng gừng đập dập. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh cho thịt chín mềm khoảng 30 phút. Khi thịt đã chín, mình nhanh chóng ngâm ngay vào bát nước đá để thịt giữ được độ giòn, rồi lấy ra cắt lát mỏng. Để chấm, mình pha mắm nêm với nước cốt chanh, đường, tỏi băm và ớt băm cho vừa miệng.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị các món ăn kèm tươi sống: khế và dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng; rau húng lủi rửa sạch, để ráo. Chuối chát mình gọt vỏ, bào mỏng rồi ngâm trong nước pha chút muối cho trắng và giòn. Tất cả các nguyên liệu này sẽ được xếp lên đĩa để ăn kèm với cơm và nước chấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình làm canh rau dền nấu tôm. Tôm lột vỏ, ướp nhẹ với một chút muối và củ hành tím băm. Rau dền rửa sạch, để ráo. Đun sôi một tô nước, cho tôm vào, vớt bọt, rồi nêm thêm một ít nước mắm, bột ngọt và tiêu. Khi tôm chín, mình cho rau dền vào nấu nhanh cho đến khi rau dền vừa chín tới, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.