Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 20 phút
Khẩu phần
2
Calo
1350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 miếng bí đỏ
- 500 g xương heo
- 1 miếng bắp cải
- 1 củ cà rốt
- 300 g thịt ba rọi
- 150 g đậu phộng rang
- 50 g mè rang
Gia vị
- 4 cây sả
- 2 muỗng canh mắm ruốc
Mình thích những bữa cơm nhà ấm áp, vừa dễ làm lại vừa đầy đủ dinh dưỡng. Món này gồm canh bí đỏ hầm xương thơm lừng, bắp cải xào tỏi giòn tan và hạt đậu phộng, mè rang giòn rụm. Các nguyên liệu quen thuộc trong tủ bếp sẽ biến thành một bữa ăn ngon lành cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để cảm nhận hương vị truyền thống Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu hầm canh bí đỏ: rửa sạch xương heo rồi cho vào nồi với hơn 1 lít nước, đun sôi và hớt bọt cho nước trong. Thêm muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu và hành tím băm vào nồi. Bí đỏ cắt miếng to, bỏ vào hầm cho đến khi mềm, nêm nếm lại cho vừa miệng. Khi canh đã sẵn sàng, mình sẽ để sang một bát để dùng kèm cơm.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chuẩn bị muối sả Huế: rửa sạch sả, cắt khúc vừa ăn, trộn với một chút muối và để yên trong 10 phút để sả thấm vị. Muối sả sẽ dùng để ướp thịt ba rọi và tạo hương thơm đặc trưng cho món ăn.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình xào bắp cải: cắt nhỏ bắp cải, rửa sạch và vắt ráo, cà rốt bào mỏng. Phi thơm dầu ăn với tỏi băm, cho bắp cải và cà rốt vào xào nhanh, nêm một ít hạt nêm tôm, tiêu và hành để tăng hương vị. Khi rau vừa chín tới, tắt bếp và rắc đậu phộng rang, mè rang lên trên để món ăn thêm giòn và thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.