Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g cá nục
- 1/2 bắp cải thảo
- 100 g thịt nạc xay
- 3 trái cà tím
Mình thích những bữa cơm gia đình giản dị mà vẫn đầy hương vị. Món này gồm cá nục kho thơm béo, thịt xay cải thảo nhẹ nhàng và cà tím nướng giòn tan, đủ để làm bữa ăn tròn đầy cho cả nhà. Các bước chuẩn bị không phức tạp, chỉ cần chút thời gian ướp và nấu nhẹ. Bạn sẽ có ngay một bữa ăn cân bằng dinh dưỡng, vừa ngon vừa dễ làm. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình làm sạch cá nục, rửa qua nước muối rồi rửa lại cho sạch. Ướp cá với ½ muỗng cà phê muối, một chút nước mắm, bột ngọt, hành băm, và 1 muỗng canh dầu ăn, để yên 15 phút cho thấm. Sau đó bắc lên bếp, kho lửa nhỏ; khi nước sệt lại, mình cho thêm một chén nước, rắc ớt bột và tiếp tục kho 5‑10 phút nữa, nêm lại cho vừa ăn.
- 2
Bước 2
Mình ướp thịt xay với một ít muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu và hành tím băm. Cải thảo rửa sạch, cắt nhỏ. Đun sôi một nồi nước, cho thịt xay vào, khuấy đều để thịt tơi ra. Khi thịt chín, mình cho cải thảo vào nấu sôi nhanh, nêm nếm cho vừa miệng và tắt bếp.
- 3
Bước 3
Mình rửa sạch cà tím, đặt lên vỉ nướng trên bếp gas và nướng cho đến khi da chín vàng, lật mặt để chín đều. Để bớt nóng rồi lột bỏ lớp vỏ, cắt cà tím thành khúc vừa ăn. Phi thơm một ít dầu ăn với hành tím băm, tắt bếp rồi cho hành lá cắt khúc vào. Dầu hành này mình rưới lên cà tím, rắc thêm đậu phộng rang hoặc mè rang để tăng hương vị. Cuối cùng, mình pha mắm tỏi, ớt, chanh và đường làm nước chấm.
Đánh giá công thức
4.2/5 (6 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cơm nhà đơn giản mà ngon 145)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cơm nhà đơn giản mà ngon 145)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cơm nhà đơn giản mà ngon 145)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cơm nhà đơn giản mà ngon 145)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cơm nhà đơn giản mà ngon 145)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cơm nhà đơn giản mà ngon 145)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.