Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
390 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt nạc xay
- 20 g rong biển khô
- 2 trứng vịt
- 5 g nấm mèo (khoảng 1 gói)
- 5 g bún tàu (khoảng 1 gói)
- 500 g cá mó
Mình vừa thử công thức Cơm nhà đơn giản mà ngon 125 và thật bất ngờ! Món ăn gồm canh rong biển thịt băm, chả trứng hấp mềm mịn và cá mó chiên giòn tan. Các bước chuẩn bị ngắn gọn, nguyên liệu ít nhưng đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Thưởng thức cùng nhau, cả nhà sẽ cảm nhận được hương vị truyền thống nhưng vẫn hiện đại. Hãy cùng mình làm nhé, bạn sẽ thấy việc nấu ăn thật dễ dàng và ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Canh rong biển thịt băm: Ngâm rong biển khô cho nở, rửa sạch rồi cắt ngắn. Thịt nạc xay ướp với nước mắm, muối, bột ngọt, hành tím băm và tiêu. Đun nóng một ít dầu ăn, phi thơm hành tím, cho thịt băm vào xào săn. Thêm nước vừa đủ, đun sôi rồi cho rong biển vào, nêm nếm cho vừa ăn và hầm nhẹ khoảng 10‑15 phút cho hương vị hoà quyện.
- 2
Bước 2
Chả trứng hấp: Băm nhuyễn thịt nạc đã ướp, hành tím (hoặc hành lá) và nấm mèo, bún tàu đã ngâm nở. Trộn đều với một chút muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm và 1 muỗng canh dầu ăn. Đập 3 trứng, giữ lại 2 lòng đỏ để quét lên mặt sau khi hấp. Trộn trứng vào hỗn hợp trên, đổ vào khuôn chịu nhiệt, hấp khoảng 12‑15 phút cho chín. Khi chả đã chín, quét lòng đỏ lên mặt và hấp thêm 3 phút để tạo lớp màu vàng hấp dẫn.
- 3
Bước 3
Cá mó chiên giòn: Rửa sạch cá mó, ướp nhẹ với một ít muối. Đun nóng chảo, cho dầu ăn đủ để chiên, thêm một chút muối để cá không dính. Khi dầu đã nóng, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt cho tới khi cá chín và lớp vỏ giòn tan. Pha mắm chấm theo sở thích và dọn kèm với cá chiên.
Đánh giá công thức
4.4/5 (5 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cơm nhà đơn giản mà ngon 125)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cơm nhà đơn giản mà ngon 125)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cơm nhà đơn giản mà ngon 125)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cơm nhà đơn giản mà ngon 125)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cơm nhà đơn giản mà ngon 125)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.