Cơm nhà đơn giản mà ngon 124

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá bạc má, sau đó phi thơm 3 muỗng canh dầu ăn với 2 củ hành tím băm và 1/2 muỗng cà phê ớt bột. Khi dầu nóng, cho cá vào ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê đường. Để cá ướp khoảng 15 phút cho thấm, rồi cho lên bếp kho. Khi nước ướp sệt lại, đổ một ít nước sôi lên cá để giảm bớt độ khói, tiếp tục kho lửa nhỏ cho cá thấm đều gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình lột vỏ tôm, rửa sạch và ướp nhẹ với một chút muối. Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Đun sôi một nồi nước, cho tôm vào vớt bọt để nước trong hơn. Khi tôm chín tới, cho bí xanh vào, nêm thêm nước mắm, bột ngọt và tiêu cho vừa ăn. Đun sôi lại và tắt bếp – món canh bí xanh tôm đã sẵn sàng.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình rửa sạch rau muống, cắt ngắn và cho vào nồi nước sôi đã có một chút muối. Đun trong khoảng 2‑3 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn, rồi vớt ra để ráo nước. Rau muống sẽ được chấm cùng nước cá kho ở bước 1, tạo nên hương vị đậm đà, thanh mát.