Cơm nhà đơn giản mà ngon 120

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba rọi, cắt thành miếng vừa ăn. Đun chảo với một ít dầu, cho thịt vào rán sơ cho săn lại. Thêm sả băm vào xào cùng, khi dậy mùi thơm thì rắc ớt bột (nếu thích). Đổ nước mắm ruốc đã pha loãng (hoặc dùng mắm ruốc nguyên chất) vào chảo, thêm một chút đường, đảo đều cho nước sệt lại và thịt ngấm đều gia vị. Khi hỗn hợp đặc và thịt chín tới, tắt bếp và để sang.

   
2. 2

   Bước 2

   Làm sạch cá đuối, cắt miếng vừa ăn và ướp với nước mắm, một chút muối, bột ngọt, tiêu và hành tím băm. Rửa cà chua, cắt múi cau, rửa măng chua rồi vắt ráo. Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong nồi, phi thơm hành tím băm, cho cà chua vào xào sơ. Thêm cá đã ướp vào xào nhanh cho cá săn lại, rồi đổ một tô nước sôi vào nồi. Khi nước sôi lại, cho măng chua vào nấu cho tới khi chín mềm, nêm một chút đường và muối cho vừa ăn. Cuối cùng, cho rau ngò gai và ớt trái đã cắt nhỏ vào, tắt bếp và dọn ra bát.