Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g tôm tươi
- 300 g dưa môn
- 1 trái dưa leo
- 200 g thịt nạc xay
- 4 trứng vịt
- 4 củ hành tím
Gia vị
- 150 g mắm cá linh
Bạn muốn có một bữa cơm nhà vừa nhanh gọn, vừa đậm đà hương vị miền Nam? Món cơm này kết hợp tôm tươi, dưa môn giòn và mắm cá linh thơm lừng, ăn kèm thịt xay và trứng hấp, đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Các bước thực hiện ngắn gọn, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và làm theo hướng dẫn, bạn sẽ có ngay một bữa ăn ngon miệng. Thử ngay để cảm nhận hương vị truyền thống nhưng vẫn hiện đại, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối. Đừng quên chia sẻ cảm nhận của bạn sau khi nấu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi rửa sạch tôm, lột vỏ rồi ướp nhẹ với một chút muối và hành tím băm. Dưa môn rửa sạch, xả lại nước rồi vắt ráo. Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím băm rồi cho tôm vào xào nhanh cho tới khi săn lại. Thêm nước mắm và một chút bột ngọt, sau đó đổ khoảng 1 chén nước sôi vào nồi. Khi nước sôi, cho dưa môn vào nấu cho tới khi chín tới, nêm nếm lại cho vừa ăn, cuối cùng rắc thêm hành và tiêu để tăng hương thơm.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi chuẩn bị mắm chưng: băm nhuyễn mắm cá linh, cho vào nồi với ½ chén nước, đun sôi nhẹ và khuấy đều cho mắm tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp mắm qua rây để loại bỏ xương và tạp chất, thu được phần mắm trong. Trộn mắm này với thịt xay, 3 muỗng canh dầu ăn, 4 củ hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 trứng gà và 1 lòng trắng trứng, khuấy đều. Đặt hỗn hợp vào khay hấp, đổ một ít dầu ăn lên mặt rồi hấp cách thủy cho tới khi chín. Khi mắm đã chín, tôi đánh tan lòng đỏ còn lại, quét lên mặt mắm, rắc ớt tươi và đậy nắp lại hấp thêm 2 phút rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
3.8/5 (13 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cơm nhà đơn giản mà ngon 110)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cơm nhà đơn giản mà ngon 110)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cơm nhà đơn giản mà ngon 110)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cơm nhà đơn giản mà ngon 110)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cơm nhà đơn giản mà ngon 110)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cơm nhà đơn giản mà ngon 110)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.