Cơm nhà đơn giản mà ngon 107

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tai heo, cho vào nồi ngập nước, thêm một chút muối và một miếng gừng đập dập. Đun sôi và luộc cho tới khi tai heo vừa chín (khoảng 8‑10 phút). Vớt ra ngâm trong nước đá rồi để ráo. Trộn tai heo với ngũ vị hương, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/5 muỗng cà phê bột ngọt, ướp trong 30 phút. Sau khi thấm, cho ít dầu vào chảo, chiên sơ tai heo, rồi đổ nước ướp và nước dừa đã lọc lên, đảo đều cho thấm và sệt lại. Khi ăn, cắt lát mỏng.

   
2. 2

   Bước 2

   Lột vỏ tôm, rửa sạch, ướp nhẹ với một chút muối và hành tím băm. Cải dún rửa sạch, cắt nhỏ. Đun sôi một tô nước, cho tôm vào, vớt bọt, sau đó cho cải dún vào cùng tôm. Nêm thêm nước mắm, bột ngọt và một chút tiêu cho vừa ăn. Đun sôi lại và tắt bếp, canh tôm cải dún đã sẵn sàng.

   
3. 3

   Bước 3

   Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi rồi ngâm trong hỗn hợp dấm và đường cho vừa ngọt. Rau răm rửa sạch, để ráo. Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng. Trộn tất cả lại thành món rau dưa ăn kèm tươi mát.