Cơm nhà đơn giản mà ngon 104

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá bạc má, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, để yên 15 phút cho thấm. Đun nóng 2‑3 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 3 củ hành tím băm và ½ thìa cà phê ớt bột, rồi tắt bếp. Cho cá vào chảo, đổ nước sôi vừa đủ ngập cá, đun lửa nhỏ cho cá thấm gia vị, hầm cho nước kho sệt lại rồi tắt bếp.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt nạc xay với 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ¼ thìa cà phê tiêu và 1 củ hành tím băm nhỏ. Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Đun sôi một nồi nước, cho thịt xay vào, khuấy đều để thịt tơi ra, hớt bọt để nước trong. Thêm bí xanh vào nấu tới khi chín mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc hành lá, ngò thơm lên trên.

   
3. 3

   Bước 3

   Rau dền rửa sạch, luộc nhanh trong nước sôi khoảng 1‑2 phút, vớt ra để ráo. Dùng rau dền chấm kèm nước cá kho để tăng hương vị. Khi mọi món đã sẵn sàng, dọn cơm, cá kho, thịt xay bí xanh và rau dền lên dĩa, thưởng thức ngay.