Cơm nhà đơn giản mà ngon 103

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Canh đu đủ hầm xương: Xương heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi với hơn 1 lít nước. Đun sôi, vớt bọt để nước trong, nêm muối, nước mắm, bột ngọt và hành tím băm. Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng, cho vào nồi hầm cùng xương cho đến khi xương mềm và đu đủ chín, cuối cùng nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm tiêu và hành ngò để tăng hương thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Rau dền luộc: Rau dền rửa sạch, tách lá, cho vào nước sôi luộc chín tới. Khi rau đã mềm, vớt ra để ráo, chuẩn bị nước chấm bằng cách pha mắm, chanh, đường, tỏi băm và ớt băm, khuấy đều để có vị chua ngọt thanh mát.

   
3. 3

   Bước 3

   Thịt bò xào sả hành tây: Thịt bò cắt lát mỏng, ướp nhẹ với một chút muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu, hành tím băm và dầu mè. Hành tây và sả cũng cắt mỏng. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho sả vào xào đến thơm, sau đó cho hành tây vào xào nhanh, cuối cùng cho thịt bò vào xào nhanh tay để giữ độ tái. Nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.