Cơm nhà đơn giản mà ngon 100

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu với cá cơm khô: ngâm cá trong nước cho mềm rồi rửa sạch nhiều lần. Đặt chảo lên bếp, cho cá vào chiên tới khi vàng giòn, sau đó xào cùng hành tỏi băm cho thơm. Thêm nước mắm, đường, ớt và 1/2 chén nước sôi, hạ lửa nhỏ để cá thấm gia vị và kho keo tới khi sệt lại.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình làm gà rô ti: rửa sạch đùi tỏi gà, khứa vài đường rồi ướp với tỏi băm, nước tương, muối, bột ngọt và tiêu. Cho đùi gà vào chảo có ít dầu, chiên sơ tới khi mặt ngoài hơi vàng, rắc một chút đường để tạo màu. Đổ nước ướp và nước dừa tươi vào, đun lửa nhỏ cho gà thấm đều và nước sệt lại thành dạng keo.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình chuẩn bị bắp cải xào tôm: tôm lột vỏ, ướp nhẹ với muối và hành tím băm. Cắt bắp cải thành miếng vừa ăn, bào cà rốt mỏng. Đun 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm rồi cho tôm vào xào tới khi săn lại, nêm một chút bột ngọt và nước mắm. Tiếp tục cho bắp cải và cà rốt vào, đảo liên tục cho vừa chín tới, cuối cùng thêm tiêu, hành lá và ngò để tăng hương thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình bày rau sống lên đĩa để ăn kèm, tạo độ tươi mát cho bữa ăn.