Cơm nhà – Đậu que xào tỏi, đậu hũ chiên muối sả & tôm rang

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp đậu hũ với một ít muối, ớt băm và một chút sả băm. Để yên trong 5–10 phút để hương vị thấm vào, phần sả còn lại sẽ dùng để xào sau khi đậu hũ đã chiên xong.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho đậu hũ vào chảo chiên với dầu nóng, chiên đến khi vàng giòn. Khi đậu hũ đã chín, rắc thêm sả băm nhuyễn lên trên và đảo nhẹ. Món này ăn kèm với nước tương sẽ rất ngon.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu vào rồi phi tỏi và hành tím cho thơm. Thêm đậu que vào xào nhanh, không đậy nắp để giữ màu xanh tươi. Khi đậu que vừa chín tới, nêm muối, đường, hạt nêm và đảo nhanh trên lửa lớn, cuối cùng rưới một ít nước mắm để tăng hương, tắt bếp ngay.

   
4. 4

   Bước 4

   Tôm nhỏ mình ướp với tỏi băm, ớt, muối và một chút đường để có vị ngọt nhẹ. Đun chảo với dầu, cho tôm vào rang cho tới khi tôm chuyển màu vàng đẹp, rồi thêm một ít nước mắm để dậy mùi, tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Bày đậu hũ chiên, đậu que xào và tôm rang lên đĩa, kèm theo một chén nước tương ớt cay xè. Thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi để có bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị.