Cơm nhà có món heo quay giòn rụm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị su su xào thịt: Thái thịt (thịt ba chỉ hoặc thịt nạc) thành lát mỏng, phi tỏi băm cho thơm, sau đó xào thịt cho chín tới. Thêm su su (bột ngũ vị) và cắt sợi lớn, đảo đều, nêm nước mắm cho vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Làm heo quay: Rửa sạch miếng thịt heo (khoảng 1,5‑2 kg), thoa đều muối, tiêu và tỏi băm. Để yên 15‑20 phút để gia vị thấm. Đặt heo lên khay nướng, nướng ở 180 °C trong khoảng 90‑100 phút cho đến khi da vàng giòn và thịt chín mềm. Khi nướng xong, để heo nghỉ 5 phút rồi cắt thành miếng vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Nấu canh bí đỏ thịt xay: Gọt vỏ, cắt bí đỏ thành khúc vừa, cho vào nồi nước sôi, hầm cho mềm. Thêm thịt heo xay vào, nêm muối, tiêu và một chút nước mắm, nấu thêm 5‑7 phút cho thịt chín và hương vị hoà quyện.

4. 4

   Bước 4

   Hoàn thiện: Bày cơm trắng dẻo, xếp heo quay giòn rụm, su su xào thịt thơm lừng và canh bí đỏ thịt xay vào đĩa. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận độ giòn của da heo và vị đậm đà của các món phụ.