Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
2
Calo
1444 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg heo xay
- 1/2 kg xương
- Cà chua
- Hành lá
- hành tím
- 1 khúc bầu
- Đậu hũ
Mỗi khi muốn thưởng thức bữa cơm gia đình đậm hương vị quê hương, mình luôn quay lại công thức Cơm nhà Chốp. Món này gồm ba món phụ: canh xương hầm bầu thơm ngọt, đậu hũ sốt thịt đậm đà và chả viên rán giòn tan, ăn kèm với cơm trắng. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần một ít thịt heo xay, xương, bầu, đậu hũ và vài loại rau thơm. Các bước chuẩn bị và nấu nướng được chia thành ba phần rõ ràng, phù hợp cho 2 khẩu phần. Hãy cùng mình thực hiện để có một bữa ăn ấm áp, đầy đủ dinh dưỡng ngay hôm nay.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch xương và bầu, cắt bầu thành miếng vừa ăn. Đun sôi nước, cho xương vào hầm sơ để loại bỏ bọt, sau đó thêm bầu, cà chua cắt khúc, hành tím băm và một ít muối, nấu liu riu khoảng 45 phút cho nước canh ngọt và thơm.
- 2
Bước 2
Trong khi canh đang hầm, cắt đậu hũ thành miếng vuông, rửa sạch. Xào nhanh hành lá và hành tím với một ít dầu, cho heo xay vào xào chín, nêm nước mắm, tiêu, sau đó đổ hỗn hợp lên đậu hũ, nấu nhẹ cho thấm gia vị khoảng 10 phút.
- 3
Bước 3
Tán đều heo xay còn lại với tiêu, hành lá băm nhỏ, tạo thành những viên nhỏ. Đun nóng chảo với dầu ăn, chiên các viên thịt cho đến khi vàng giòn và chín đều, khoảng 5‑7 phút. Dọn lên đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng và các món phụ đã chuẩn bị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.