Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
20
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 20 g nấm hương khô
- 1 bó rau muống
- 3 cây mì căn ống
- 1 củ nghệ tươi
- 1 trái dưa leo
- Chao (đậu hũ lên men)
Mình vừa thử công thức Cơm nhà chay này và thực sự bất ngờ vì hương vị đậm đà, đầy màu sắc. Món ăn kết hợp nấm hương ngâm nở, rau muống xanh tươi và mì căn ống kho nghệ, vừa nhẹ vừa đủ dinh dưỡng cho cả nhà. Các bước chuẩn bị ngắn gọn, không cần nhiều dụng cụ, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhanh gọn. Bạn chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, rồi cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa cơm chay thơm ngon, đầy sức sống. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt mì căn ống thành khúc vừa ăn, chiên vàng sơ qua. Sau đó cho vào chảo, ướp với nghệ tươi băm nhuyễn, nước tương, một chút muối, đường và hạt nêm chay. Đổ thêm một ít nước, kho trên lửa nhỏ cho mì thấm đều gia vị, nêm nếm lại cho vừa miệng.
- 2
Bước 2
Mình ngâm nấm hương khô cho nở, rồi cắt nhỏ. Rau muống rửa sạch, để ráo. Đun sôi một tô nước, thả nấm hương vào luộc nhanh, nêm chút muối, bột ngọt và hạt nêm chay. Khi nấm vừa chín, cho rau muống vào luộc tới khi xanh tươi và vừa chín, rồi vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Mình pha chao với một ít đường, dầu ăn và phi ớt cho thơm, rồi dùng hỗn hợp này làm nước chấm cho dưa leo thái lát. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, xếp cơm, mì kho nghệ, nấm và rau muống lên đĩa, rưới một ít nước chấm chao lên trên và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Cao Hoàng
Mình là Cao Hoàng. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) chuyên chia sẻ những 'bí kíp' nhỏ nhưng có võ trong bếp. Chuyên môn của mình là tối ưu hóa không gian và thao tác nấu nướng giúp việc làm bếp của bạn chuyên nghiệp hơn. Thông qua các bài đánh giá về cách kết hợp nguyên liệu và trang trí món ăn, mình chịu trách nhiệm mang đến những cảm hứng mới, giúp mỗi bữa cơm từ nông sản Tripmart không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.