Cơm nhà: canh cải bẹ xanh nấu thịt bằm, cá hú kho hành ớt, dưa leo ăn kèm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cải bẹ xanh, cắt khúc vừa ăn. Thái gừng lát mỏng, chuẩn bị hành ớt băm nhỏ. Đặt cá hú lên đĩa, ướp với hành ớt, tiêu và một ít gia vị thông thường trong khoảng 5 phút.

2. 2

   Bước 2

   Cho gừng và một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm rồi cho cá hú vào kho trên lửa nhỏ, đảo nhẹ cho cá thấm gia vị, đậy nắp kho khoảng 15‑20 phút cho cá chín mềm và ngấm hương.

3. 3

   Bước 3

   Trong một nồi khác, đun sôi nước, cho thịt bằm vào nấu sơ qua để loại bỏ bọt. Thêm gừng, tiêu và một ít gia vị, sau đó cho cải bẹ xanh vào nấu cùng trong 5‑7 phút cho tới khi cải chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.

4. 4

   Bước 4

   Nêm nếm lại canh cho vừa ăn, tắt bếp và múc canh ra bát. Dọn cá hú kho hành ớt ra đĩa, kèm dưa leo thái lát mỏng để tăng độ tươi mát. Thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.