Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá bống
- Hành tím
- Hành lá
- Nước lọc
Gia vị
- Nước mắm
- Đường
- Bột ngọt
- Tiêu
- Ớt
- Dầu ăn
- Nước màu
Mình sẽ chia sẻ cách làm món cá bống kho tiêu thơm ngon, đậm đà vị nhà mình. Đầu tiên mình làm sạch cá, ướp gia vị cho thấm, rồi kho cùng nước sâm cho cá mềm và ngấm màu. Khi nước sệt lại mình điều chỉnh vị, thêm hành lá, tiêu và ớt để tăng hương. Nếu không có nước màu, mình tự làm bằng cách đun đường với dầu cho tới màu cánh gián, tạo màu đẹp mắt cho món. Món này ăn kèm cơm trắng, chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm ấm áp và ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá bống, để ráo nước trên khay.
- 2
Bước 2
Mình ướp cá với nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, ớt và hành tím băm nhỏ, thêm một chút nước màu rồi để yên trong 30 phút để gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Mình đun nóng nồi, cho cá vào chiên sơ tới khi cá săn lại. Sau đó đổ nước sâm (hoặc nước lọc) sao cho cá ngập mặt, hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 20 phút cho nước sệt lại. Khi nước bắt đầu sệt, mình nêm nếm vừa ăn, thêm một ít dầu ăn, rồi rắc hành lá, tiêu và ớt lên trên.
- 4
Bước 4
Nếu mình không có nước màu sẵn, mình tự làm bằng cách đun dầu ăn với đường cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián, sau đó cho vào nồi để tạo màu cho món cá bống kho tiêu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
