Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 30-50 gram thịt băm
- 400-500 gram bí xanh
- 2 cây hành hoa
- 1 nhánh gừng nhỏ khoảng 2 cm
- 1 bìa đậu lớn (khoảng 100 gram)
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành khô
- 1-2 cây hành hoa (để trang trí)
Gia vị
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa hạt nêm
- 1 bát dầu ăn (khoảng 2 thìa canh)
- 1 thìa nước mắm (thêm)
- 1 thìa bột nêm
Hôm nay mình chuẩn bị một bữa trưa đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng cho hai người. Món bí nấu thịt băm thơm ngon, kết hợp cùng đậu rán giòn tan trong xốt cà chua ngọt thanh sẽ làm bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Nguyên liệu chủ yếu là những thực phẩm dễ bảo quản như bí xanh, đậu và cà chua, phù hợp với thời tiết bão lũ đang diễn ra. Chi phí khoảng 45.000₫ cho 2 khẩu phần, vừa túi tiền mà vẫn ngon miệng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa ăn ấm áp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho thịt băm vào chảo, xào nhanh với 1 thìa nước mắm cho thơm. Thêm một ít nước, đun sôi và để lửa nhỏ trong khoảng 5 phút để nước ngấm vị. Trong lúc này mình dùng dao bào sợi bí xanh thành những sợi mỏng, giúp bí chín nhanh hơn. Sau 5 phút, nếm lại nước, nếu vừa miệng thì cho bí vào chảo, đun lại cho tới khi bí sôi và chín mềm trong 2 phút. Cuối cùng, mình thêm hành hoa đã cắt lát, tắt bếp và đổ toàn bộ hỗn hợp vào bát để giữ nhiệt.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bìa đậu vào chiên cho đến khi cả hai mặt vàng giòn. Khi đậu đã chín, mình vớt ra để ráo dầu, sau đó bỏ bớt dầu thừa trong chảo. Thêm hành khô đã dập dập vào chảo, phi thơm. Sau đó cho cà chua đã cắt nhỏ vào xào, vừa đảo vừa nghiền cho cà chua tan chảy và tạo thành hỗn hợp sệt.
- 3
Bước 3
Mình đổ một bát nhỏ nước vào chảo cà chua, nêm 1 thìa nước mắm và 1 thìa bột nêm cho vừa miệng. Đun cho nước sệt lại, rồi cho đậu chiên vào đảo đều. Hạ lửa nhỏ, để xốt cà chua thấm vào đậu trong khoảng 2 phút cho vị ngấm đều.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình rắc hành hoa còn lại lên trên đậu xốt cà chua, đảo nhẹ cho hành hoa tỏa hương. Dọn món ra đĩa, bày cùng cơm trắng và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.