Cơm nhà bê, canh rau muống
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1.5 lon gạo (khoảng 300 g) – đủ cho 4 người
- 250 g thịt bê, cắt lát mỏng
- 250 g rau muống, rửa sạch, cắt nhỏ
- 1 củ hành tím lớn, băm nhỏ
- ½ củ tỏi, băm nhỏ
Gia vị
- 1 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh bột xả
Mình sẽ chia sẻ cách nấu một bữa cơm gia đình đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng: gạo trắng mềm, thịt bê thơm ngon và canh rau muống xanh tươi. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, phù hợp cho bữa ăn của 4 người, kể cả các bé nhà mình. Hãy cùng mình thực hiện nhé, món ăn sẽ mang lại hương vị truyền thống và đủ ba nhóm chất chính cho mỗi khẩu phần.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa gạo bằng nước lạnh hai lần rồi để ráo. Khi nồi cơm đang nấu, mình xắt nhỏ rau muống và cắt thịt bê thành lát mỏng để các bé có thể dùng thìa múc dễ dàng. Cắt nhỏ rau giúp tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng và tiện lợi cho việc ăn.
- 2
Bước 2
Cho hành tím và tỏi băm vào chảo xào cho đến khi thơm và hành chuyển màu vàng nhẹ. Thêm thịt bê vào đảo nhanh trong khoảng 5 phút cho đến khi chín vừa. Đổ nước mắm, bột xả và 2 thìa canh nước sôi vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp để thịt mềm và ngấm vị. Nước dùng này sẽ là “nước thịt” cho cơm, giúp bé ăn ngon hơn.
- 3
Bước 3
Đun sôi 1 L nước trong nồi, cho rau muống vào luộc trong 5 phút cho đến khi chín tới, rồi tắt bếp. Nêm một chút muối và đường cho vừa ăn. Khi canh và thịt bê đã sẵn sàng, múc cơm ra đĩa, rưới nước thịt lên trên và dùng kèm canh rau muống – bữa ăn đầy đủ tỉ lệ 1:1:1 giữa tinh bột, đạm và rau.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Xuân
Tôi là Đinh Xuân .Đam mê khám phá hương vị bản địa, tôi đồng hành cùng Tripmart để mang những công thức nấu ăn chuẩn vị và tâm huyết của người sản xuất đến gần hơn với căn bếp hiện đại.