Cơm nhà 7 – Tôm nướng muối ớt & Canh tôm lá ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, rút chỉ lưng, cắt bỏ râu và xiên vào que tre để chuẩn bị cho việc nướng.

   
2. 2

   Bước 2

   Pha hỗn hợp gia vị: tỏi băm, ớt bột, muối, tiêu, bột canh, nước cốt chanh, dầu ăn, tương ớt và một nửa hành tím băm. Ướp tôm trên que với hỗn hợp này và để yên 30 phút để thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Bật lò nướng lên 180 °C, để nóng trong 5 phút. Sau đó cho tôm lên khay, nướng 7 phút cho tới khi tôm chín vàng, giòn tan.

   
4. 4

   Bước 4

   Lấy tôm ra, xếp lên đĩa, rắc ít lá xanh lên trên để trang trí và tăng hương thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị canh: hái 2 nắm lá ớt non, chỉ lấy phần đọt tươi và lá non (tránh lá già). Tôm 150 g rửa sạch, bóc vỏ, đập nhẹ, ướp với một chút bột canh, tiêu, hành tím băm và một chút đường.

   
6. 6

   Bước 6

   Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím còn lại. Thêm tôm đã ướp vào đảo nhanh cho tới khi tôm co lại. Đổ nước nóng vào nồi, đun sôi rồi thả lá ớt (đọt để nguyên, lá vò sơ). Thêm ớt tươi tùy khẩu vị, nêm lại cho vừa ăn và tắt bếp. Canh tôm lá ớt đã sẵn sàng!